どろソースをご存知ですか？

 

 

 

関西地方では

おなじみの調味料なんですが。

 

 

 

 

基本はお好み焼き・焼きそば・焼きうどんなどの

ソースの隠し味に使われます。

 

というか、私はそんなかんじで使ってます。

 

実家でも

私の要望で取り入れられていました。

 

 

どろソースっつーのは、

 

ウスターソース熟成時にできる沈殿物で、

元々は捨てるものだったらしいんですが、

 

昭和初期に

「これ、うまいじゃん？」的な話になり、

かくし味に使われるようになったとか。

 

 

中身は基本、香辛料なため、

そこそこ辛いです。

唐辛子のような、胡椒のような辛さがします。

そこに

野菜の甘みなどが加わった

濃厚なソース味です。

 

 

お好み焼きのソースに

ちょっとまぜて食べたら

めちゃめちゃおいしいんです。

 

 

 

でね、

 

そのどろソースが入った焼きそばまんを

ローソンで見つけたので

買ってみました。

 

 

[803498.jpg]

うまーい！

 

普通の

なんだかのっぺりした焼きそばとは違って、

辛味がきいていて食が進むかんじ。

 

普通の焼きそばパンなんかにも、

この焼きそばが入ってればおいしいと思うんですけど。

 

 

 

関西限定とかではなさそうなので、

全国のご興味あるかた。

一度どうぞ。

 

 

しかしね、

焼きそばにどろソースは絶品だけどもね、

それを「まん」にする必要は

ないかもしれないかなと思ったりしますな。

 

 

 

 

 

 

今年も

変り種「まん」探訪の季節がやってきましたなぁ。

 

 

 

 

 

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店でも食べ物でも人でも、

 

 

はまったらそればっかりのタイプです。

 

 

 

新規開拓も好きなんだけどもね。

 

 

 

最近

新規開拓した結果、

めっちゃハマっているのが、これ。

 

 

[803022.jpg]

モンテールの苺のシュークリーム。

 

 

普通に

近所のスーパーで売ってるものです。

半額になってたら買います。

 

 

 

 

クリームがめちゃめちゃおいしいんです。

 

 

苺のクリームなんですけども、

ちゃんと

苺の果肉、

種やら皮やらがね、

ぎっしり入っていて、

ツブツブの食感がうまい。

香りもよい。

 

 

スーパーのシュークリームにしては

なかなかやってくれてます。

 

 

 

ご興味ある方は、

よかったら

見つけて

食してみてくださいませ。

 

 

期間限定らしので、

買うなら今。

 

 

 

 

 

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うちに遊びに来てくれる

友達のひとりが、

 

おうちで取れた黒豆を

沢山持ってきてくれました。

 

 

 

黒豆いただくって

なかなかないわぁ。

 

基本的に

加工品を見ることが多かったので、

 

なんか嬉しかった。

 

 

 

しかしあいにくうちには

圧力鍋がない。

 

 

圧力鍋がない場合の

黒豆の調理の仕方は・・・・・

 

 

 

 

豆の4倍の水に、

重曹、錆びた釘を入れて一晩つけて、

 

 

翌日、そのまま火にかけて

 

 

煮立ったらあくを取り、

 

湯を捨てて、

 

 

新たに水を豆の2～3センチ上まで入れて

 

 

さらに煮立ったら落し蓋をして

 

 

7～8時間煮・・・・・・

 

 

 

 

 

あああああああああああ！！

 

 

 

 

 

実家に帰ったときに、

圧力鍋で母に調理してもらいました。

 

 

そんで

大阪の家に帰って

 

 

クリームチーズで和えてみました。

 

 

[800963.jpg]

 

 

ワインに合いそう。

 

 

黒豆のほっくりした甘さと

チーズの濃厚さに軽い塩っけが

とってもおいしい。

 

 

これを

クラッカーにのせたら

めっちゃおいしそうですね。

 

 

 

 

ただ、

食べ過ぎたら

気分悪くなるので

ご注意を。

 

 

 

ううう・・・・。

 

 

 

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すげぇ数の男買った。

 

 

実家に帰ったのをいいことに、まとめ買いしてしまった。

 

 

 

[796721.jpg]

男前豆腐店の男たち。

 

 

今更ながら、

実家で常に食べられていた豆腐をご紹介です。

 

でも、

納豆だけは今日初めて食べてみたのですけども。

 

 

 

グラサンマブは

おぼろ豆腐の2個セット。

 

濃厚に豆腐の味がする、甘いおぼろ豆腐。

 

ジョニ男は

豆腐屋ジョニーと似たような味。

デザートのような甘さのねっとりしたピーナッツ豆腐のような豆腐。

 

男の3連チャンは

全て産地が違う（もちろん全部国産）豆で作った

3種の豆腐。

 

鉄男は

鍋用の絹豆腐。

 

納豆は、

でかい大豆でかなりなボリュームの納豆。

豆が甘くて味がしっかりしていて、

すんごくおいしかった！！！

 

 

そんなかんじで

 

沢山の男を食ったわけです。

満腹。

 

 

 

 

 

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ジョニー超うめぇ。

 

 

今さらなんだけどね。

 

 

 

話題になってた一年半くらい前、

話題すぎてもうブログの記事にもしなかったジョニー（波乗り）。

 

 

 

「すげぇ男な豆腐がある」

 

 

って知って、興奮したら、

 

母に

 

「うちはいつも男前豆腐よ。

あんたいつも食べてるやん」

 

 

って

衝撃的事実を突きつけられた。

 

 

私、

食べてた。

 

そうとう前から実家で。

 

 

そんな馴染み深い男ですけども、

おうちでお世話になってたのは、

 

純粋な男とマサヒロだったわけなのです。

[795669.jpg]

半額マサヒロ。

 

 

 

でね、

 

今回は

ジョニーを食べてみたわけ。

 

 

 

 

母がうちに来たときに

ひょいっと置いてったジョニー。

 

 

[795638.jpg]

風に吹かれて豆腐屋ジョニー

 

 

それなりにうまい豆腐、って思ってたんですが、

 

 

なんか超うめぇよ！！？？？

 

なんだ、ジョニー？

何なんだ？？？

 

 

なんかねぇ、

しっとりねっとりで濃い。

ピーナッツ豆腐と普通の豆腐の間のようなかんじ。

 

さすがジョニー

 

和と洋のコラボレーションぽい味。

 

 

 

 

 

 

男前豆腐が話題になって久しいが、

今更ながらジョニーにびびったので

 

 

 

とりあえずレポートしてみた次第であります。

 

 

 

男前豆腐店ＨＰはこちら

 

 

ＨＰもなんかすごいんで

よかったらどうぞ。

 

 

 

 

 

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