またもや誤って記事を消してしまった。

忙しいときにブログなんて触るもんじゃないですね・・・（泣）

覚えてる限りで縮小して記事を再現します。

 

今日のお仕事。

北海道のお土産で、でっかい鮭があったので、

鮭ちゃんこ鍋を作ることにしました。

 

出汁は、頭とアラ。

骨とかいろんなとこの硬さと格闘しながら切り、

（さばいてはあったのですが、骨とかついたままだった）

一匹まるまるぶちこんでやりました。

 

鍋の大きさがすごくて、「炊き出しごっこ」でした。

（vs　ペットボトル参照）

 

【鮭ちゃんこ鍋】

～作り方～

①スーパーに、くずきり・白菜・白ネギ・にんじん・しいたけ・まいたけ・えのきだけ・豆腐（もめん）を買いに行き、職場ですれ違う人のいぶかしげな視線に笑顔で対応する。

②鮭を食べやすいサイズに解体。

③野菜等を食べやすいサイズに解体。

④くずきりを水で戻しておく。

⑤水に頭・アラを入れ、煮出す。

⑥沸騰したら他の②を入れる。

⑦味噌を入れ、みりん、酒、しょうゆで味を調える。

⑧他の野菜等を入れる。

⑨ひたすら煮る。

⑩できあがり。

⑪お好みでシメにうどんを投入。

 

味付けは上司がやってくれたので、おいしくなりました。

 

難点は、小骨が取り除けなかったから、汁を飲むと逐一邪魔が入るのと、

生臭さが多少残ったこと。

本当は酢を入れると生臭さが飛んでおいしいらしいです。

 

でも皆何回もおかわりしてくれて、頑張った甲斐がありました[E:catface]

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