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お仕事の話、おいしいものの話、一人用超手抜きレシピなどUPしてます。
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    おおやま(そば)

    材料は、

     

    そば粉、

     

    食塩、

     

     

    以上。

     

     

    物心ついた時から、

    製麺所のお世話になっていたみたいです。

     

    うちの家庭のソバって言ったら

    これなんです。

    [620424.jpg]

     

    太くてボソボソした、すぐ切れるソバに

    澄んだつゆ、

    ピンク色のえびちくわ。

    マイナーかな?

     

     

    つなぎを使わないソバは

    通好みだそう。

     

    製麺所は

    すごく小さいところで、

    でもいつも行列だそうなので、

    知る人ぞ知る店らしいですね。

     

    えびちくわも、

    どうやら父の田舎の付近か

    愛媛の一部でしか作られていないそうです。

     

    私はこのボソボソしたソバがあまり得意ではないのですが、

    食通?の両親は

    「これが本当のソバなんや!」

    これを好んで食べます。

     

     

    ネットで検索しても出てこない

    ローカル製麺所「おおやま」。

     

    そば粉本来の味が好きな方は

    一度食べてみてくださいな。

     

    [620462.jpg]

    そば二玉で132円

    えびちくわ2本・えび天2本どちらも195円前後。

     

     

    えびちくわ(上側の写真手前)とえび天(上側の写真奥)は

    父の好物で、

    田舎に帰ると必ず買って帰る代物。

    えび天の方が

    油で揚げているからか、甘いです。

    これは、

    めっちゃうまい!って感動する方が多いそうで。

     

    普通のちくわより甘いです。

    そして普通のちくわより柔らかいです。

    えびの皮の食間が独特です。

    ざらざらしてます。

    えびの香りもなかなかですよ。

     

     

     

    讃岐うどんめぐりをしてる方々。

     

     

    この2品も

    探してみてはいかがでしょう?

     

     

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    ~お店情報~

     

    【おおやま】

    ※そばを買うにはJA大野原(香川県大野原町)へ。夕方には売りきれるそうです。

    《JA大野原》

    住所:香川県観音寺市大野原町大野原1931

    TEL:0875-54-3121

    利用時間:平日8:45~19:00、土日祝9:00~19:00

     

    JA大野原の地図はこちら

     

    【有限会社 細川蒲鉾】

    住所:香川県観音寺市観音寺町甲1968-3

    TEL:0875-25-4257

    ※商品を買うにはJA大野原、香川県のスーパーマーケットなど。

    たまに岡山のマルナカにもあるとか?(でも細川蒲鉾のではないかも)

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    無題
    そば粉だけだからぼそぼそなんでショかね!?
    <br>
    <br>赤い竹輪には、驚きましたよ。
    <br>すごいッ。赤いッ。
    <br>ってか、ぴんく色ッ。
    <br>
    <br>またまた、そちら方面へ旅したくなってまいりました~。
    <br>
    <br>
    <br>
    <br>
    無題
    >>1
    <br>Maileさん
    <br>そうです、そば粉だけなので、ぼそぼそ。
    <br>一般的な蕎麦には山芋や人工的なつなぎが使われているのですが、昔からの蕎麦にはそれが使われていないそうなのです。
    <br>これが、本来の「蕎麦」という食べ物だと両親は言うのです。
    <br>
    <br>えびちくわ、やはりマイナーなのですねぇ。
    <br>そういえば岡山では見ないなぁと思ったのは、2年くらい前にTVでこのえびちくわが出ていて、タレントさん方がびっくりされてたのを見た時です(笑)。
    <br>えぇ!?香川の一部地区限定だったのか!と(笑)。
    <br>えびちくわ、父は好物なのですが、一般的にはどうなんでしょう。
    <br>私は気付いたらいつもこれが身近にあったので、おいしいも何もないのですけど(笑)、うーん、まぁ、おいしいでしょうか・・・?
    <br>海老の味がとにかくすごいですね。
    <br>
    <br>こちらへご旅行ですか??
    <br>是非是非~。
    <br>一応観光地ですんで、楽しんでいただけるかと思います~。
    無題
    おじゃまいたします…  壁||ω・)ノシ
    <br>
    <br>えびちくわ気になる!
    <br>えび好きなもんで…
    <br>えび…
    無題
    >>3
    <br>アサギさん
    <br>お久しぶり!!
    <br>そんな、壁から見てないで、
    <br>出てきてっ(笑)。
    <br>
    <br>えび好きな方には是非食べていただきたいっ!
    <br>でも、
    <br>えび・・・
    <br>ちくわは生ものなので
    <br>なかなかお土産にはできなくて残念。
    <br>香川の有名なえびせんの会社のえびせんが
    <br>めちゃめちゃおいしいから
    <br>いつか持って行くよ☆
    <br>えびちくわも、
    <br>近所に売ってたらいろいろやりようあるんだけどねぇ・・・・
    <br>海越えなきゃなのでなかなか・・・(泣)
    <br>
    無題
    お 美味しそうですね~☆
    <br>
    <br>えびちくわ えびたっぷりゆえのピンク色ですか?
    <br>(^-^)
    <br>食べてみたいです~♪
    <br>
    <br>あ、(〃▽〃)
    <br>ブログを見ながら、
    <br>鶏ハムを作ってみました。(^^)v
    <br>
    <br>いただき物のハーブソルト(ニンニク入)と荒びき胡椒で☆
    <br>
    <br>自分でもびっくり!
    <br>
    <br>美味しく出来ました~♪
    <br>(ハハ(〃▽〃)自画自賛)
    <br>
    <br>うれしかった♪です。o(^-^)o
    <br>
    <br>
    無題
    >>6
    <br>たんぽぽさん
    <br>そうですね、えびの色でピンク・・・
    <br>と言いたいとこなのですが、多少の着色料も(笑)。
    <br>でも、えび入ってるからピンク色が出てるのは間違いないと思います。
    <br>
    <br>鶏ハム、作られました??
    <br>参考にしていただいて嬉しいです☆
    <br>ありがとうございます☆
    <br>あんな写真少なくて申し訳ないですが(汗)。
    <br>
    <br>おいしいハムが出来上がったようで、ホッとしました。
    <br>本当においしいのが出来ちゃいますよね。
    <br>私も自分で作って、おいしさにびっくりしました(笑)。
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