材料は、

 

そば粉、

 

食塩、

 

 

以上。

 

 

物心ついた時から、

製麺所のお世話になっていたみたいです。

 

うちの家庭のソバって言ったら

これなんです。

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太くてボソボソした、すぐ切れるソバに

澄んだつゆ、

ピンク色のえびちくわ。

マイナーかな？

 

 

つなぎを使わないソバは

通好みだそう。

 

製麺所は

すごく小さいところで、

でもいつも行列だそうなので、

知る人ぞ知る店らしいですね。

 

えびちくわも、

どうやら父の田舎の付近か

愛媛の一部でしか作られていないそうです。

 

私はこのボソボソしたソバがあまり得意ではないのですが、

食通？の両親は

「これが本当のソバなんや！」

と

これを好んで食べます。

 

 

ネットで検索しても出てこない

ローカル製麺所「おおやま」。

 

そば粉本来の味が好きな方は

一度食べてみてくださいな。

 

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そば二玉で132円

えびちくわ2本・えび天2本どちらも195円前後。

 

 

えびちくわ（上側の写真手前）とえび天（上側の写真奥）は

父の好物で、

田舎に帰ると必ず買って帰る代物。

えび天の方が

油で揚げているからか、甘いです。

これは、

めっちゃうまい！って感動する方が多いそうで。

 

普通のちくわより甘いです。

そして普通のちくわより柔らかいです。

えびの皮の食間が独特です。

ざらざらしてます。

えびの香りもなかなかですよ。

 

 

 

讃岐うどんめぐりをしてる方々。

 

 

この2品も

探してみてはいかがでしょう？

 

 

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～お店情報～

 

【おおやま】

※そばを買うにはＪＡ大野原（香川県大野原町）へ。夕方には売りきれるそうです。

《ＪＡ大野原》

住所：香川県観音寺市大野原町大野原1931

TEL：[phone]

利用時間：平日8：45～19：00、土日祝9：00～19：00

 

ＪＡ大野原の地図はこちら

 

【有限会社　細川蒲鉾】

住所：香川県観音寺市観音寺町甲1968-3

TEL：[phone]

※商品を買うにはＪＡ大野原、香川県のスーパーマーケットなど。

たまに岡山のマルナカにもあるとか？（でも細川蒲鉾のではないかも）