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自分の中で、「外れなしの料理」ってありますか?
お腹がすいてたまたま立ち寄った初めての店で、
何を注文したらいいのか分からないとき、
これならまず間違いないだろうと安心して食べられるもの。
体調が多少悪くてもおいしく食べられるもの。
私は、ハンバーグと鶏のカラアゲとハヤシライスです。
看板出してるお店で、
これがまずいお店ってあまりないと思う。
ある程度はおいしいものが出てくるとふんでます。
味に不安な店に入ってしまった場合は、とりあえずこのメニューあたりを注文します。
焼き菓子で言うと、「フィナンシェ」です。
まぁ大概おいしい、と思います。
しっとりしていてバターが濃厚で、
高カロリーなのは分かっていますが、
ペロリと食べられてしまいます。
ただ、
おいしいフィナンシェの中には、
非常においしいフィナンシェが、ありました。
フィナンシェは大抵おいしいお菓子だから
紹介するまでもないと思っていましたが、
おいしすぎたので、紹介します。
以前も「ポテレット」という芋のお菓子を紹介しました、徳島のお菓子屋さん「イルローザ」。
今回はフィナンシェを食べたのですが、めちゃめちゃおいしかった!!
いや、びっくり。
フィナンシェですが、
外が少しサクサクしてるんです。
周りが少し焦げ目ついてて少し硬くて、
それがとてもいい食感!
大学の時の食品栄養学か何かの講義で、
「人がおいしいと感じる要因の一つに『食感』がある」
って習ったなぁ。
中はしっとりもちもちで、
あまり甘くなくしつこくなく、絶妙な味!
太らないという保障があるなら、どこまででも食べられます。
って、何かを紹介したときにも言ったなぁ、このコメント・・・と思ったら、以前イルローザ紹介したときのコメントなんだわ(笑)。
ここのお菓子屋は、一度に大量に食べられると思わせる味が多いってことで(笑)。
この「イルローザ」、
実は一番有名なのは「鳴門金時パイかさね」というお菓子。
でも他のサイド的なお菓子たちにも手を抜かない心意気が素敵。
お菓子の箱にはメッセージカードが入っていて、
『あなたの心にメッセージが響くようなお菓子を作りたい』
と書かれています。
「ありがとう」という感謝の気持ちだったり、
「がんばって」という激励の言葉だったりを、
お菓子がささやいていますよ、と書いてあります。
そんなお菓子を届けようと、願いをこめて作っています、と。
どんなすごい製法で、どんなすごい食材を使って作られていても、この気持ちのエッセンスには
敵わないのかもしれませんね[E:happy01]
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~お店情報~
【徳島洋菓子倶楽部 イルローザ】[444988.gif]
南沖洲工房店
住所:徳島市南沖洲5丁目6-20番地
TEL:088-664-1900
営業時間: 9:00am~8:00pm(日曜は 7:00pm閉店)