あんかけもんっつーたら

冬の食べ物やなあという感覚です。



とろっとしてるから
さめにくくて
体が冷え切っていたとしても

このあんかけでほっこりできます。



もうすぐ暖かくなるっていう最近ですが、
時代に逆らって
あんかけスープをご紹介。





①フライパンにごま油をひき、
みじん切りにしたしょうがを炒め、

②香りが出たら
チンゲンサイ、しめじを炒める。
エリンギも冷蔵庫にあったので、
適当に切って投入。

③いためたものを
いったんお皿にあげ、

④そのままのフライパンにごま油をひき、
鶏ミンチを塩コショウで炒める。

⑤色が変わったら、
酒、しょうゆ、
鶏がらスープをくわえ、
お好みに味を調節。

⑥スープができたら
さっき炒めたチンゲンサイときのこをくわえ、
混ぜ合わせて、

⑦仕上げに水溶き片栗粉を入れる。



以上。

とっても簡単で
ちゃっちゃとできます。

ちょっと薄めに味付けするといいかな。
しょうがの香りがいい。
具沢山の
食べるスープです。


一人暮らしの方は、
メインおかずにも
できると思います～




大阪来てからこっち、
料理は楽しんでやってますが、

本当に最近は、
料理をすることが一種の息抜きになっています。


おいしいものが出来ると
ひとりテンションが上がるもんです（笑）。

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